Novidades na casa do cappuccino

Café Orgânico

O café orgânico  ganhou novas técnicas de plantio. Mas você sabe o que ele realmente é? Trata-se de um café produzido sem utilização de qualquer tipo de aditivo químico. Como alternativa, os agricultores optam por adubos verdes e cuidados com o solo. O objetivo é garantir um solo saudável para que ele consiga sozinho cuidar da planta. O produto orgânico privilegia o uso eficiente de recursos naturais, a preservação ambiental, a manutenção da biodiversidade e a qualidade de vida humana.

O mercado de café orgânico começou a se fortalecer no final da década de 80 e início de 90, quando a produção era incipiente assim como suas certificações. Por não ser levado tão a sério nesta época, não existem registros oficiais sobre número de produtores, sobre áreas cultivas ou números de mercado. Sabe-se, porém, que os primeiros lotes de café orgânico foram exportados em 1992 para a Organic Coffee Inc. do Japão.

De acordo com o Instituto Biodinâmico (IBD), um certificador brasileiro reconhecido internacionalmente, a produção orgânica no Brasil cresce 30% ao ano. Os principais importadores de café orgânico do Brasil são: Japão, seguido pelos Estados Unidos, Eslovênia e Alemanha.

Ainda pensando no café do seu João e se analisarmos friamente, estamos fazendo o que gerações do passado estavam “carecas de saber”: a terra devolve tudo que recebe – se recebe produtos naturais,vai devolver frutos 100% livres de aditivos químicos. 

DUAS RECEITAS COM CAFÉ QUE AJUDAM A ESPANTAR O FRIO

Aprenda um doce com café espresso fácil de preparar e uma das sobremesas mais tradicionais da França com um toque bem brasileiro de café e cachaça

• 01.06.12
• TEXTO Giuliana Bastos

As temperaturas mais baixas já se apresentam e não é só com uma xícara de café que podemos nos aquecer. As duas receitas a seguir são sobremesas, mas trazem um que de bebida quentinha, daquelas que aconchegam a alma. O cappuccino fondue une duas delícias em uma só. É uma ótima opção para finalizar a noite de fondue ou um jantar com os amigos. Já o creme brûlée de café e cachaça transforma a tradicional sobremesa francesa em um quitute de toque bem brasileiro. Tente fazer em casa e nos conte como foi no www.facebook.com.br/casadocappuccino CAPPUCCINO FONDUE Ingredientes: 4 gemas • 2 colheres (chá) de açúcar • ½ colher (chá) de maisena • 500 ml de leite integral • 1 colher (chá) de essência de baunilha • 50 ml de espresso • Espuma de leite • Canela em pó. Preparo: Bata bem as gemas com o açúcar e a maisena. Ferva o leite com a baunilha e despeje sobre os ovos. Volte ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, sem deixar ferver. Acrescente o café e cubra com a espuma de leite e a canela. Sirva com frutas da estação. Rende de 4 a 6 porções. CRÈME BRÛLÉE DE CAFÉ E CACHAÇA PREPARO Bata as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e homogênea, e reserve. Coloque a baunilha, o leite, a cachaça, o café e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 1 minuto ou até que a mistura fique morna. Junte as duas preparações em um recipiente e misture homogeneamente. Com uma escumadeira, retire a espuma da parte de cima da mistura. Coloque em formas individuais e leve ao forno a 180° C, em banho-maria, por cerca de 20 minutos ou até que o creme esteja consistente.INGREDIENTES 6 gemas de ovo - 150 g de açúcar - 15 ml de baunilha - 100 ml de leite - 25 ml de cachaça - 1 xícara (chá) de café espresso - 350 ml de creme de leite FINALIZAÇÃO Para servir, peneire uma pequena quantidade de açúcar mascavo em cima de todos os cremes e utilize a chama de um maçarico para formar uma camada crocante e dourada em cada um. RENDE 4 PORÇÕES.

Presentei quem vc ama

Nesse dia dos namorados complemente seu presente e adoce a vida a dois.

MINUTO CASA DO CAPPUCCINO.

A RECEITA DESTA SEMANA DO MINUTO CASA DO CAPPUCCINO É O MOUSSE ESPECIAL DE CAFÉ.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100ml de água quente
- 1 lata de Café contrasto casa do cappuccino
- 2 maria-moles de coco

Modo de preparo:
Dissolva as maria-moles e bata no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Unte a forma com calda de chocolate e leve a geladeira até dar consistência (em torno de 2 horas).